Batteur mélangeur Cuve 10 L DITO XBE10 – 750 W

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Batteur mélangeur professionnel DITO XBE10 – Cuve 10 L – 750 W

LeBatteur mélangeur Cuve 10 L  DITO XBE10 est un équipement professionnel conçu pour les boulangeries, pâtisseries, restaurants et cuisines collectives. Avec une cuve en inox de 10 litres et une puissance de 750 W, il est idéal pour le pétrissage, le mélange et le fouettage de grandes quantités, offrant une capacité maximale de 3,5 kg de détrempe (à 60 % d’hydratation).

Caractéristiques principales

1. Performance et polyvalence

• Moteur asynchrone robuste (750 W, 230 V mono) pour une durabilité optimale en usage intensif.
• Variateur de vitesse électronique avec 10 vitesses (de 26 à 180 tr/min) pour un contrôle précis des textures.
• Trois outils inclus :
  • Crochet spirale pour le pétrissage (pain, pâte à pizza, brioche).
  • Palette pour les mélanges (pâtes, crèmes, préparations).
  • Fouet pour le fouettage et l’émulsion (crèmes, mousses, mayonnaises).
• Capacité adaptée :
  • Jusqu’à 3,5 kg de détrempe (60 % d’hydratation).
  • Jusqu’à 18 blancs d’œufs avec le fouet.

2. Sécurité et conformité

• Écran de sécurité transparent (sans bisphénol A), démontable par système "clip", associé au mécanisme de monte et baisse de cuve.
• Sécurités intégrées :
  • Détection de la cuve conforme à la norme UNI EN 454:2015 : le batteur ne fonctionne que si la cuve est en place et l’écran fermé.
  • Arrêt automatique si la cuve est abaissée.
• Tableau de commande étanche IP55 avec touches tactiles et minuterie 60 minutes pour un contrôle précis des temps de travail.

3. Conception pratique

• Cuve en inox 10 L : hygiénique, résistante et facile à nettoyer.
• Pieds réglables pour une stabilité optimale sur tous types de surfaces.
• Dimensions compactes : 454 x 606 x 700 mm (L x P x H) – Poids net : 37 kg.
• Modèle de table : adapté aux espaces professionnels, même les plus restreints.

4. Utilisations recommandées

• Pétrissage : pains, pâtes à pizza, brioches, viennoiseries.
• Mélange : pâtes, crèmes, préparations culinaires variées.
• Fouettage et émulsion : crèmes, mousses, mayonnaises, sauces.
• Adapté pour 10 à 50 couverts par service, idéal pour les cuisines professionnelles, traiteurs et laboratoires alimentaires

Avantages pour les professionnels

• Robustesse : Conçue pour un usage intensif en milieu professionnel.
• Précision : Variateur de vitesse et minuterie pour des résultats reproductibles.
• Sécurité : Conforme aux normes européennes (UNI EN 454:2015) avec écran de protection et détection de cuve.
• Polyvalence : Trois outils interchangeables pour toutes les préparations.
• Hygiène : Cuve et outils en inox, faciles à nettoyer et conformes aux normes d’hygiène alimentaire.

Contenu de la livraison

• 1 batteur mélangeur DITO XBE10.
• 1 cuve en inox 10 L.
• 3 outils : crochet spirale, palette, fouet.
• 1 écran de sécurité transparent démontable.

Spécifications techniques