Cuillère à glace – eutectique

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La cuillère à glace eutectique ZODIAC est un portionneur professionnel conçu pour réaliser des boules parfaites même dans les glaces les plus dures. Son manche contient un fluide anticongélation (eau-glycérol) qui se réchauffe au contact de la main, transférant la chaleur vers le cuilleron en aluminium pour faciliter la découpe et le démoulage.

Avantages techniques

Son système eutectique (point de fusion -38°C) permet de travailler des glaces surgelées sans effort, contrairement aux cuillères classiques qui se coïncident. L'aluminium massif (longueur 17,5 cm environ) stocke et conduit efficacement la chaleur de la main ou de l'environnement. Portion standard 1/50e de litre pour une uniformité parfaite.

Utilisation optimale

• Tenir 30 secondes dans la main avant utilisation

• Tremper dans l'eau tiède (max 60°C) si nécessaire

• Laver à l'eau froide/tiède uniquement (pas lave-vaisselle)

• Éviter les chocs thermiques brusques pour préserver la fluidité